導讀：作為西方家庭廚房傳統用具的微波爐和電烤箱，也逐步為中國消費者所接受。尤其是微波爐在中國經歷１０余年的宣傳、發展，已成為國內很多消費者家庭廚房必備產品，中國也已成為全球微波爐第一制造大國。而微波爐與電烤箱在諸多功能上的相似，也使不少消費者面臨兩難的取舍。互聯網的家電論壇上，詢問該買微波爐還是電烤箱的帖子常隨處可見。
與微波爐的工作原理不同，烤箱通過加熱管產生熱量，這種加熱方式不會破壞食物原有美味，更可保留食物中所含有的水分和營養成分。此外，它還可以烤肉類、薯類、玉米等，尤其是它可以承擔做蛋糕、ｐｉｚｚａ、餅干、蛋撻等微波爐無法較好勝任的工作，這些都是近年來生活品質日漸提高的中國消費者開始青睞電烤箱的原因。
電烤箱
目前，市場上電烤箱的容積從2升到幾十升不等，足以滿足不同用途的人群，但由于中西方烹飪習慣的差異，國內家電市場銷售的主流電烤箱并非西方傳統的家庭大烤箱，而是外觀、大小都和微波爐有著頗多相似的小型電烤箱成為消費者的首選。
中怡康時代（CMM）監測數據顯示：容積為8-12L的電烤箱長期主導著市場，份額一直穩定在35%以上，至2010年4季度，零售量份額已經達到46.6%，占據著市場將近一半的份額；而8L以下容積隨著廚房環境和條件的改善以及烹飪方式的復雜性改變而日漸衰落，市場零售量份額從2008年1季度的8.0%下降至2010年4季度的0.9%；其他容積段市場份額相對穩定。
